|
|
Groene Aspergetips Met Ham En Kwartelei
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
100 gram groene aspergetips - zout - 6 kwarteleitjes - 4 plakjes Ardennerham - 50 gram gorgonzola - 2 eetlepels creme fraiche - 1 takje basilicum
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de harde uiteinden van de aspergetips. Kook de aspergetips in ruim kokend water met wat zout in 4 minuten beetgaar. Bak intussen in eendroge koekenpan de plakjes ham knapperig bruin. Kook de kwarteleitjes in 4 minuten gaar. Smelt de gorgonzola met de creme fraiche in een steelpan. Laat de aspergetips goed uitlekken in de zeef. Pel en halveer de kwarteleitjes. Leg de plakjes ham in de midden van 2 borden. Leg de aspergetips met de punten naar een kant op de ham. Schep de gorgonzola erover en garneer het met kwarteleitjes. Snijd de basilicum in reepjes en bestrooi het gerecht ermee.
|
|
|